Gastronomie et hébergements

Depuis le 16 Décembre, l'Auberge du village de Bardigues, à deux pas de la frontière gersoise, dans le Tarn-et-Garonne, accueille quelques photos d'orchidées sauvages issues de Gersicotti Gersicotta ! Le jour où nous avons mis en place les cadres à droite à gauche sur les murs colorés de ce restaurant, nous avions réservé une table pour le déjeuner, histoire de nous offrir un moment agréable et gourmand.  La mise-en-bouche fût savoureuse. Une belle verrine avec un fond de légumes et calamars au bouillon avec des accents de... [Lire la suite]

Blogueuse gourmande et gourmet, conseillère culinaire, passionnée de cuisine, amoureuse du Gers... Sylvie Riba n'a pas fini de nous régaler ! Elle contribue avec enthousiasme à animer vos cuisines et vous faire tester les ustensiles, produits et outils de la gamme Guy Demarle dont la qualité n'est plus à prouver. Toujours de bonne humeur, Sylvie vous propose des ateliers culinaires organisés à votre domicile en compagnie de vos proches, amis, collègues, voisins : elle vous montrera comment aborder la cuisine autrement. Fini de... [Lire la suite]

  Il y a deux ans Gil Masselin décide de se lancer dans une aventure gastronomique inattendue : la fabrication de biscuits 100%made in Gers. "Inattendue" car si le Gers en Gascogne est connu pour de nombreux délices et breuvages, il n'était pas connu pour ses biscuits: maintenant oui ! Cet artiste des fourneaux s'amuse avec des recettes traditionnelles qu'il aime et puise dans ses origines familiales  : depuis la Bretagne, jusqu'à la Méditerranée, en passant par la Provence, la Corse et l'Italie, c'est un savoureux... [Lire la suite]

      Ai-je encore besoin de vanter les mérites de ce jeune chef talentueux et authentique qu'est Thibault Lagoutte ? Non ! Peut-être l'avez-vous aperçu sur tf1 il y a peu alors qu'il présentait l'une de ses délicieuses recettes automnales ! Cela fait longtemps que je ne suis pas allée manger chez lui, mais ce n'est pas pour rien que je l'ai choisi pour traiteur pour mon mariage : attaché au terroir, à la tradition tout en étant très créatif,  à  cette table gersoise vous ne mangerez que des produits... [Lire la suite]

Un titre bien véridique pour ce livre culinaire excellentissime que j'ai trouvé tout à fait par hasard il y a quelques mois dans une librairie mirandaise. Paru en 2005 aux éditions Lacou, il a un aspect "terroir", un peu ancien : mais quoi de mieux pour nous parler de la cuisine gersoise et de ces bonnes recettes qu'en nous rappelant les traditions et les valeurs anciennes ? Peu de photos, pas de fioritures ! On imagine et rien que de lire les titres, on se régale. Mais d'abord, le livre brosse le portrait de la gastronomie... [Lire la suite]

4 ans ? Il faut évidemment souffler les bougies de l'anniversaire du blog ! Ne soyons point trop conventionnels, évitons le rituel gâteau… soufflons-les plutôt sur des biscuits et pas n'importe quels biscuits ! Ceux qui, quand on les croque, nous font dire un MIAM spontané… les fameux et délicieux biscuits de Croc & Miam pardi ! Fin 2011, Gil Masselin, qui fût également chef de cuisine, et sa femme, montent une entreprise de fabrication de biscuits à Fleurance : des biscuits 100% "Made in Gers"  !!! Et je peux vous dire une... [Lire la suite]

  Rien que le nom nous fait frétiller les papilles surtout qu’ici nous avons un peu tous « l’esprit foie gras », du moins dans le Gers, nous avons tous l’âme gourmande et le cœur gourmet. Cessons ces égarement poétiques, Esprit Foie Gras c’est quoi ?     Derrière ce nom appétissant se cachent des producteurs à la ferme, installés du côté de Samatan, ville de renommée mondiale en ce qui concerne le foie gras, et plus précisément à Montégut-Savès. Ils gavent de façon traditionnelle leurs canards au... [Lire la suite]

Vous savez ce qui fait plaisir quand on fête Noël en famille ? C'est recevoir des cadeaux gourmands, des cadeaux du terroir ! Des cadeaux que l'on peut partager en toute convivialité avec les siens : et quoi de mieux que  de se régaler ensemble autour de bons produits authentiquement gersois ?   Sur la boutique Authentique Gers, à qui le nom va comme un gant, vous allez pouvoir trouver ce bonheur gastronomique 100% made in Gers. Créée par des amoureux du terroir et des producteurs passionnés, l'entreprise Authentique... [Lire la suite]

  Il y a quelques semaines, je vous avais parlé d’un concours organisé par le site http://esprit-foie-gras.fr  dont vous pouvez redécouvrir les modalités ici. Si vous voulez y participer, ne trainez pas, car la fin approche : le concours se termine le 23 Avril. Bref. Hier soir je recevais deux amis et j’avais dit que pour l’occasion je testerai une nouvelle recette. Je me suis donc lancée dans les lasagnes aux légumes et au confit de canard… je voulais à la base y mettre du foie gras, mais ma terrine n’était pas trop... [Lire la suite]

Non non non, ce n'est pas avec cette recette que je vais participer au concours organisé par Esprit foie gras, qui invite a revisiter le confit de canard de manière printanière. Tout simplement parce que la butternut est une courge d'automne et aussi parce que c'est une recette vraiment très simple. Mais fort sympathique soit dit en passant. Tant que j'y suis, si vous avez envie d'y participer, à ce concours, c'est très facile : vous avez jusqu'au 23 Avril 2012 pour publier cette recette sur le net dans les conditions imposées par le... [Lire la suite]